Siguiendo la tradici√≥n aceitera de la provincia, que se remonta a tiempos romanos, Castillo de Sabiote S.L. comienza su andadura en la campa√Īa 2004/2005, constituyendo un nuevo proyecto empresarial con la intenci√≥n de destacar por la calidad del aceite obtenido en su almazara, adaptando las caracter√≠sticas del aceite de oliva virgen extra de la variedad picual a las exigencias del consumidor.

SABIOTE, Villa Medieval y Renacentista.

Nuestros olivares se encuentran en Sabiote, municipio espa√Īol de Ja√©n, en el conocido ‚Äúmar de olivos‚ÄĚ que predominan en los espectaculares paisajes de la provincia. Sabiote est√° enclavado en la comarca de la Loma, que se distingue por situarse en el centro de la provincia, situ√°ndonos en un enclave hist√≥rico y de tradici√≥n olivarera.

Sabiote es considerado el tercer vértice del llamado triángulo renacentista de La Loma, cátedra del mejor renacimiento junto con Baeza y Úbeda.

Producción de aceite de oliva en SABIOTE

Sabiote es conocida por producir un aceite de oliva de alta calidad, con un sabor intenso y frutado y un aroma a hierbas y frutas maduras.

A m√°s de 800 metros sobre el nivel del mar, los aceites de oliva producidos en Sabiote, como los de Casatilloliva, son m√°s ricos en polifenoles, los antioxidantes naturales por excelencia, son m√°s saludables que otros aceites y guardan un sabor y un olor mucho m√°s intensos.

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