¿Comer aceite de oliva crudo en exceso tiene contraindicaciones?
Hay que empezar afirmando que el consumo moderado es el que se recomienda para todo, incluso si hablamos de productos saludables como el aceite de oliva virgen extra (AOVE), ya que la clave está en aprovechar los beneficios que ofrece en su justa medida.
No hay más que recordar la composición del AOVE: grasas monoinsaturadas, antioxidantes, vitamina E… Todos ellos, consumidos en pequeñas cantidades y de forma habitual, proporcionan muchos y diferentes beneficios a la salud.
Sin embargo, comer aceite de oliva crudo en exceso puede tener efecto adversos como el sobrepeso o incluso la obesidad. Después de todo, por muy saludables que sean las grasas que componen el AOVE, no dejan de tener un aporte calórico que debe considerarse. De ahí que se desaconseje consumir aceite de oliva en exceso.
Otro de los efectos secundarios que puede causar el hecho de tomar mucho aceite de oliva en crudo es la propia indigestión o el malestar estomacal. También es posible que produzca reacciones alérgicas en algunas personas, quienes experimentarían síntomas como picazón en la piel e hinchazón. Y de igual manera, este consumo excesivo de aceite de oliva puede afectar a la correcta absorción de ciertos medicamentos, como los destinados a bajar la tensión, algo que se debería consultar a un médico.
Usos recomendados para el aceite de oliva
Para evitar todas estas posibles contraindicaciones del aceite de oliva si se toma en exceso hay que seguir las recomendaciones de los expertos, quienes concluyen que el consumo de aceite de oliva debería limitarse a aproximadamente 50 mililitros diarios, es decir, unas tres cucharadas soperas. De esta manera, se pueden aprovechar eficazmente sus propiedades cardioprotectoras, neuprotectoras, antiinflamatorias y hasta anticancerígenas.
De hecho, la propia Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) ha puesto de manifiesto que el consumo de AOVE tiene un impacto positivo en la salud. Pese a ello, comer aceite de oliva crudo en exceso, como decíamos, puede resultar contraproducente. Por esa razón, es preferible consumirlo de forma moderada y siguiendo una dieta equilibrada.
Con todo, más allá de tomar mucho aceite de oliva en crudo, también resulta conveniente valorar otros aspectos como el punto de humo del AOVE a la hora de freírlo, ya que una vez que se supera el aceite empieza a perder sus nutrientes. Y tampoco es aconsejable combinar el AOVE con remedios naturales como el zumo de limón dado que sus respectivos beneficios funcionan si se consumen por separado.
Desde Castilloliva animamos a que incluir el consumo de aceite de oliva dentro de una dieta equilibrada ya que son muchos los estudios que avalan sus beneficios. Para ello, también es importante seguir las recomendaciones de los expertos en lo que se refiere a la moderación. De este modo, se pueden aprovechar eficazmente las numerosas propiedades del aceite de oliva.
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